Späť

K čemu potřebujeme vitamíny? - 1.část

Vitamíny jsou nedílnou součástí lidského těla. Jsou nepostradatelnou složkou naší stravy, stejně jako bílkoviny, tuky a sacharidy.

K čemu potřebujeme vitamíny? - 1.část

vS těžkými formami nedostatku vitamínů se v našich podmínkách téměř nesetkáváme a příznaky jako kurděje, beri-beri atp. jsou pro nás vnímané takřka historicky.

S lehčími formami nedostatku (hypovitaminóza) se setkat můžeme a projevy se léčí podáváním příslušného vitamínu.

Vitamíny rozlišujeme na dvě hlavní skupiny – rozpustné v tucích (A, D, E, K ) a rozpustné ve vodě. Z tohoto důvodu je potřeba si uvědomit, že výrazné omezení tuků ve stravě může vést k jejich nedostatku. Na druhou stranu si tělo tyto vitamíny dokáže uchovat.

Vitamin A se vyskytuje především v živočišných potravinách, nejvíce je zastoupen v játrech, v menším množství ho najdeme ve žloutcích a mase. Pokud ho budeme hledat v ovoci či zelenině, musíme se zaměřit na zelené, červené a oranžové zbarvení. Ve středoevropských podmínkách nebývá jeho nedostatek častý, poruchy se mohou spíše objevit u osob s celiakií nebo s poruchou pankreatu.

Vitamín D se v lidském těle tvoří díky slunečnímu záření. Při jeho nedostatku dochází k narušení ukládání vápníků do nově tvořených kostí, může dojít k jejich deformicitě, především v dětském věku. U starších osob jeho nedostatek přispívá ke vzniku osteoporózy. Některé studie posledních let poukazují na jeho nižší hladinu u části obyvatel Severní Ameriky a taktéž Evropy.

Kyselina L-askorbová, nebo-li nám známý vitamin C je ve vodě rozpustný. Člověk si ho nedokáže syntetizovat a musí ho tedy přijímat potravou. Doporučená denní dávka pro dospělého jedince je stanovena na 100 mg, přičemž toto množství působí na posílení imunitního systému a jako prefence degenerativních onemocnění. Ve vyšší míře je potřeba tento vitamín přijímat při psychickém stresu, zvýšené fyzické zátěši a u některých onemocnění. Zvýšený příjem (150mg/den) je též doporučován kuřákům.

Při zdravém životním stylu a stravovacích zvyklostech se jeho deficit nemusí vyskytovat. Projevy jeho mírného nedostatku jsou však zřejmé i u nás (únava, zhoršené hojení ran, nižší odolnost vůči infekcím). S nadbytkem z potravy není téměř možné se setkat, avšak při jeho suplementaci je dobré raději nepřekračovat 1000mg/den.

Vitamín B6 ovlivňuje funkci nervového systému imunitní reakce a syntézu hemoglobinu. Jeho nedostatek se projevuje především kožními a slizničními změnami. S jeho nedostatkem při dodržování vhodné životosprávy bychom se neměli setkat.

Vitamin B12(kobalamin) je pro nás důležitý při krvetvorbě a hraje významnou roli při vývoji centrální nervové soustavy v dětském věku. Jeho dostatečné množství necházíme v játrech, ledvinách a mase živočichů, v rybách a mléčných výrobcích. Jeho nedostatek se projevuje obvykle anémií, neurologickými projevy a neprospíváním.

c           c

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.
Táto stránka je chránená programom reCAPTCHA a spoločnosťou Google. Platia Pravidlá ochrany osobných údajov a Zmluvné podmienky.

Prihlásenie